Juustofocaccia

Alkuperäinen resepti Rouva Keto, Facebook

JUUSTOFOCACCIA

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Vuoraa halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Kaada vuokaan 200 g juustoraastetta.

Lisää 2 kananmunaa ja 3 rkl Pofiberiä (voit sekoittaa nämä myös erillisessä kulhossa)

Pilko ja painele pintaan pieni määrä tomaattia, (kalamata)oliiveja ja parsakaalia, sekä työnnä taikinaan vielä tuoreita basilikanlehtiä.

Paista uunin keskitasolla 20-30 minuuttia, kunnes focaccia on kauniin kullanruskea ja hieman kohonnut.

Anna jäähtyä ja lorauta päälle oliiviöljyä.

VINKKI! Ripottele kypsän focacican päälle tarvittaessa sormisuolaa. Käytä vaihteluksi rosmariinia mausteena. Voit myös murskata focacciaan valkosipulinkynnen.